正宗川北凉粉的做法和配方1、主料：豌豆凉粉（一斤）。调料：郫县豆瓣酱（一勺），豆豉（一勺），花椒粉（2克），生抽（15克），蒸鱼豉油（一勺），冰糖（2粒），蒜瓣（6个），盐（适量），鸡精（适量），香醋（适量），香菜（适量），香油（适量），辣椒油（适量）准备好所有的食材。取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油