无糖豆沙月饼的做法麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。生油加入第1步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用。无糖豆沙月饼的制作流程：月饼皮、月饼馅比例为2：8。麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均