凉菜有哪些简单又美味的做法?土豆丝凉菜材料：土豆、辣椒油、醋、盐、蒜末、香菜。做法：土豆去皮后切成细丝，用清水冲洗去除淀粉，沥干水分。调制拌料，混合辣椒油、适量醋、盐和蒜末。土豆丝用沸水略焯，迅速捞出沥干，与拌料充分拌匀，撒上香菜即可。凉拌黄瓜条功效：清热解毒、解渴、消暑。材料：-黄瓜1根