冒菜的做法及配方1、冒菜的做法：准备食材：牛肉、土豆、粉皮、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、木耳、鸡蛋等。将牛肉切成薄片，土豆切成薄片或小块，豆皮、豆腐皮、粉皮切成小块，木耳泡发后切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入适量的水烧开。2、四川冒菜的做法：准备食材：牛肉、