正宗嘉兴肉粽的做法1、嘉兴肉粽的做法：将糯米提前浸泡4-6小时，五花肉和瘦肉分别切成小块，咸蛋黄切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉和瘦肉煸炒至变色，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、冰糖、桂皮、八角煮至肉熟。将煮熟的肉捞出备用，将糯米沥干水分，加入肉汁拌匀。2、嘉兴正宗肉粽的做法：