铁板豆腐如何烹饪营养丰富、百吃不厌?1、在铁板上涂抹一层薄薄的油，预热至微热状态。将腌制好的豆腐块平铺在铁板上，用中小火煎至两面金黄。打入一个鸡蛋，均匀地浇在豆腐上，待蛋液凝固后，撒上一些淀粉，使豆腐表面形成一层薄薄的脆皮。合并调味：将炒好的彩椒等配料均匀地铺在豆腐上面。2、选择豆腐：选择高质量的