咸蛋怎么做把风干后的蛋在白酒中裹一裹（二锅头之类的普通酒就可以），然后厚厚的裹上盐。把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子。最好大家再多扎几个袋子在外面，保证良好密封性。把这包蛋放在阴凉的地方20天，20天后咸蛋就可以了。步骤1食材：鸭蛋8个、八角1个、桂皮2克、花椒2克。调味料：盐1