红炆猪手做法大全将猪蹄斩成块，下入沸水锅内焯透捞出，再下入七成热油中略炸捞出。锅内加猪骨汤，葱、姜、绍酒、酱油、白糖、调料包，下入猪蹄焖至六成熟。炒锅内加油30克，下入栗子、香菇略炒，倒入猪蹄内焖至熟烂，加味精1克、胡椒粉、芝麻油、收浓汤汁。红焖猪手家常做法如下：食材：猪手、生抽、老抽、盐、冰糖、