小酥肉的做法和配料小酥肉的做法：猪五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上反复划几刀，不要划到肉。将猪肉放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。在猪肉皮上均匀地撒上盐、白胡椒粉和鸡精，再淋上一些生抽和老抽，最后撒上一些白糖。清真小酥肉的做法步骤：将猪肉馅放