红烧牛肉有哪些常见的做法呢?1、制作步骤：将牛腩切成块状，放入清水中焯水去血沫，捞出沥干水分。锅中放油，加入葱段、姜块、大蒜炒香，再加入豆瓣酱煸炒出红油。放入牛腩翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄豆酱、蚝油调味。倒入热水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟，再继续小火炖1小时至牛肉软烂即可。2、用酱油