莲蓉馅的做法及配方1、准备食材：莲子、白糖、植物油。将莲子去皮去芯，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分。将煮熟的莲子放入搅拌机中打成莲蓉状。将莲蓉放入平底锅中，加入适量白糖和植物油，用中小火翻炒至莲蓉变干，不粘锅即可。2、将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开将白莲子对半掰开，取出