红烧牛肉家常做法
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。
牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖。加入牛肉继续翻炒，加入蚝油、生抽。加入红烧汁、香叶、桂皮，翻炒至牛肉变色。加入水大概和牛肉齐平，烧开后转小火，炖20分钟。
将牛肉切成带皮的大块，用开水焯水，将血水冲洗干净，捞出备用。 锅中放入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。 加入豆瓣酱煸炒均匀，放入牛肉块翻煎至两面金黄。 加入适量的料酒煮沸，焯掉牛肉中的腥味，捞出牛肉块备用。
红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
材料：牛肉600克。辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
红烧牛肉怎么做法
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。
红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块辣桨纹铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里牛霉项达涮掉杂质捞出。
红烧牛肉怎么做?
1、香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜、牛肉一块 牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
2、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
3、红烧牛肉做法：把牛肉切成方块，锅里加上水烧开，把切好的牛肉块焯水，焯水的时候要放一点料酒。可以去除牛肉的膻味，开锅之后撇去浮沫，焯煮两分钟之后把牛肉倒出来，沥干水分后把牛肉倒入盘中。
红烧牛肉正宗的做法
1、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
2、主料：牛腩300克。辅料：姜、花椒、大料、油、盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、蒜、醋、红烧汁、味精、山楂5克。将牛腩肉洗净切块。牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。将牛肉捞出，用温水冲洗干净。锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
3、红烧牛肉最正宗的做法：用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。步骤：牛肉清洗干净切块备用。冷水下锅焯水。放入葱姜。放入适量料酒。焯好后捞出洗净。鹌鹑蛋洗净煮熟。剥皮备用。
4、正宗红烧牛肉做法如下：用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）。牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫。
怎样做红烧牛肉
红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
牛腩肉清洗干净，改刀切成长条，再切成丁。锅里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、葱、料酒，焯水。大火烧开，牛腩肉的血水比较多，需要捞出来清水干净。锅中烧油，油温4成热，倒入刚才焯好水的牛肉。牛肉炒香推至一边，下入姜、葱、蒜一起煸炒。
主料：牛肉750克，鸡精少许，老抽适量，冰糖1小把，料酒适量，香叶1片，桂皮2小块，八角2瓣，葱姜适量，芥花油2大勺，食盐2小勺。切三角块后用清水浸泡30分钟左右。冷水入锅焯水后洗净备用。锅热倒入芥花油，煸香葱姜八角等调料后盛出。留底油，倒入焯水好的牛肉块。
本文来自作者[admin]投稿，不代表TT号立场，如若转载，请注明出处：https://ttmeijuba.com/wiki/202501-160.html
评论列表（4条）
我是TT号的签约作者“admin”！
希望本篇文章《红烧牛肉的做法 红烧牛肉的做法视频》能对你有所帮助！
本站[TT号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：红烧牛肉家常做法 做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分...