蟹黄豆腐有哪些好吃的做法?
1、蟹黄豆腐蒸蛋：将豆腐和蟹黄、蟹肉混合均匀，然后倒入打好的蛋液中，加入适量的盐、鸡精调味。将混合物倒入蒸盘中，放入蒸锅，用中火蒸约15分钟，直到蛋液完全凝固。蒸好后撒上葱花，淋上预先烧热的香油，增加风味。蟹黄豆腐拌面：煮熟面条，捞出沥干备用。
2、蟹黄蒸豆腐：材料：嫩豆腐、蟹黄、葱姜、盐、鸡精、蒸鱼豉油、香油。做法：a. 将嫩豆腐切成厚片，摆放在盘中。b. 在豆腐上均匀铺上一层蟹黄。c. 锅中加水烧开，放入装有豆腐的盘子，大火蒸8-10分钟。d. 蒸好后取出，撒上葱花。
3、食材：大闸蟹、豆腐、葱、姜、食盐、白糖、黄酒、胡椒粉、醋、鲜汤、湿淀粉、食用油。把豆腐洗净后切成小方块，开水下锅焯一下捞出备用。（开水中焯一下的目的是为去除豆腥味，最大限度保持蟹黄的鲜味）。将大闸蟹蒸熟后取出蟹黄、蟹肉备用。将葱、姜洗净后切沫备用。
4、准备材料：将豆腐切成小块，蟹黄备好，蟹肉如果有的话也准备好，鸡蛋打散备用，青葱切成葱花。烫豆腐：在锅中烧开水，加入少许盐，将豆腐块轻轻放入水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免豆腐煮散。焯好后捞出沥干水分。
蟹黄豆腐的家常做法,味道鲜美,营养又丰富,不用螃蟹也能做它
将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干备用。 将蟹黄挤出，备用。 葱姜蒜切末，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 放入蟹黄翻炒，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽调味。 加入适量的水，烧开后放入焯过水的豆腐。 煮开后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
加入调味料：在蟹黄中加入生抽、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。蛋液制作：在一个小碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀备用。煮豆腐：在另一个锅中加入高汤或清水，加热至沸腾。将裹有淀粉的豆腐块轻轻放入汤中，用小火煮约3-5分钟，直到豆腐变得嫩滑。
第一步：豆腐处理 将豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分。将豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后再次用厨房纸巾吸干水分。将处理好的豆腐切成大小均匀的小方块，放入碗中备用。第二步：蟹黄处理 如果使用新鲜蟹黄，需要将蟹黄从螃蟹中取出，清洗干净，沥干水分。
蟹黄豆腐的做法 首先，将豆腐切成2厘米立方块。接着，将蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄备用。鸡蛋打散，备用。炒锅入油烧热，爆炒姜片，再加入蟹肉、虾仁炒香，最后加入豆腐，注入清水盖过豆腐。用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡，加入蛋汁、蟹黄凝固，即加入盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。
蟹黄豆腐的做法 首先准备豆腐，将其切成2厘米见方的小块。接着准备蟹肉和蟹黄，将蟹肉剥出备用，蟹黄则需要通过鸭蛋来模拟。炒锅中加入适量的油，加热后放入姜片爆香，再加入蟹肉和虾仁，炒香之后加入豆腐，再加入足够的清水来覆盖豆腐。
做法：将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。豆腐切成小块，用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
蟹黄豆腐的做法
1、主料：嫩豆腐200克、芹菜60克。辅料：蟹黄膏2勺、虾油20克、姜适量、盐适量。嫩豆腐切小方块。水里放盐，用淡盐水煮一分钟捞出来控水。姜切末，芹菜切碎粒。锅里放虾油，炒姜末。姜末炒香后放入蟹黄酱。小火把酱炒开。倒入煮好的豆腐，轻轻翻炒。
2、步骤1 准备食材：豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根 步骤2 咸鸭蛋蛋黄蛋白分离。步骤3 蛋黄切碎。步骤4 胡萝卜切丁。步骤5 豆腐洗净切小块。步骤6 小葱切葱花。
3、蟹黄豆腐的做法：咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄切碎，胡萝卜切丁，豆腐洗净切小块，小葱切葱花；锅中倒入适量油，油热后倒入鸭蛋黄翻炒均匀，再下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒几下；锅中加入适量清水，加入盐、糖、鸡精，小火炖5分钟，炖至汤汁浓稠，淋入水淀粉勾芡；最后撒上葱花即可。
4、蟹黄豆腐的做法 首先，将豆腐切成2厘米立方块。接着，将蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄备用。鸡蛋打散，备用。炒锅入油烧热，爆炒姜片，再加入蟹肉、虾仁炒香，最后加入豆腐，注入清水盖过豆腐。用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡，加入蛋汁、蟹黄凝固，即加入盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。
5、内酯豆腐去掉包装盒，用刀将内酯豆腐划碎放入盘子中，蟹黄去掉包装放碗中，蒜瓣去皮后切碎。锅中倒入食用油，将油烧热后，先将蒜末倒入锅中炒出香味，然后将蟹黄倒入煸炒。炒几下，将蟹黄的香味炒出后，将内酯豆腐倒入蟹黄中，加入适量食盐调味。然后加入酱油入味和上色。
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