酱香肉丝的家常做法
食材：猪肉丝400克、姜末2克、蒜头2瓣、葱花5克、盐3克、糖4克、醋1克、食用油10克、鸡精1克、老抽半调羹、豆瓣酱1调羹、料酒3调羹。猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。下肉丝煸炒。肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒。
姜切成细丝，蒜和辣椒切碎，葱切成小段备用。 热锅加入适量食用油，倒入腌制好的肉丝，炒至变色。 加入姜丝、蒜末和辣椒粒，继续翻炒均匀。 加入适量的酱油、糖和盐，炒匀。 最后加入葱段快速翻炒数下即可出锅。这样，一道香气四溢的酱香肉丝就做好了。
准备材料：将猪里脊肉切成细丝，青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。炒制酱料：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片炒香，再加入1大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
做法1将肉丝用糖盐淀粉胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀尖椒切成丝，葱姜切末2将淀粉鸡粉胡椒粉加少量水调成汁2将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好。
京酱肉丝——花开富贵 京酱肉丝是一道家常菜，通过特殊的摆盘，可以变得如同酒店中的精致菜肴。豆腐皮卷成菊花形状，搭配酱香肉丝，不仅颜值高，而且营养丰富，寓意花开富贵。 蒸鸡蛋肉卷——吉祥如意 这道菜是春节期间许多家庭必备的肉卷，鸡蛋和猪肉馅的结合，蒸制而成，寓意吉祥如意。
肉丝的各种做法大全
1、肉丝的配菜做法： 青椒肉丝：将青椒切丝，肉也切丝，热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入青椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。 土豆肉丝：将土豆切丝，肉也切丝，热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入土豆丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2、鱼香肉丝 猪里脊肉、胡萝卜、水发木耳、青椒、红椒、葱、大蒜、老姜、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、酱油。制作步骤： 提前将原料准备好。 胡萝卜、青椒、红椒、水发木耳切成丝；葱切成段、大蒜、老姜切碎待用。
3、肉丝炖豆腐：将肉丝与豆腐、蔬菜等食材炖煮，加入调料，味道鲜美，营养丰富。肉丝炒豆芽：将肉丝与豆芽、蔬菜等食材炒制，加入调料，口感清爽，适合夏季食用。肉丝炒粉丝：将肉丝与粉丝、蔬菜等食材炒制，加入调料，味道鲜美，口感滑爽。
4、做法 将葱切成细丝后铺在盘中，备用； 制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。
肉丝的做法
肉丝的做法 最正宗的做法 肉丝是一道非常常见的中式菜肴，下面是最正宗的做法：将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将肉丝放入煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒均匀。
五香肉丝的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肉里脊肉250克、五香粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、香菜适量。 将猪肉切成丝，加入适量的五香粉、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末，红辣椒切丝，香菜切段备用。
制作食材：猪肉，食用盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡蛋清，淀粉，红椒，蒜黄，水淀粉。接下来咱们就一起准备今天要用到的食材和调味料吧，准备一块猪肉，一小把蒜黄，一根红椒。然后再准备鸡蛋一个，淀粉适量，1/3碗水淀粉。这些食材和配菜还有料头都准备完了，那么咱们就准备一下要用到的调味料。
黄瓜切丝，放盘备用 倒油至锅中，将肉丝翻炒，后盛盘。倒油至锅中，将蒜姜葱翻炒，有葱姜香味。将备好的酱倒入锅中，炒出酱葱香味，后将肉丝倒入翻炒 倒入白糖加水，至汤汁变稠，至此肉丝酱做好盛出备用。
肉丝的制作方法
1、做法：把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净，适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁。锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把市子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。
2、用料：里脊肉500克；大葱适量；豆腐皮2张；甜面酱20克；料酒10克；盐5克；生粉少许；老抽适量；白糖20克；鸡精5克。把里脊肉切丝，放入水中清洗。把大葱切成细丝备用。把肉丝挤干水分。把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉。锅中加宽油。
3、酱肉丝的制作方法： 准备好猪肉，切成丝状备用。 准备好葱姜蒜末，辣椒末，豆瓣酱，生抽，老抽，醋，糖，淀粉，香油等调料。 将切好的猪肉丝加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀腌制10分钟左右。 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4、黄瓜切丝，放盘备用 倒油至锅中，将肉丝翻炒，后盛盘。倒油至锅中，将蒜姜葱翻炒，有葱姜香味。将备好的酱倒入锅中，炒出酱葱香味，后将肉丝倒入翻炒 倒入白糖加水，至汤汁变稠，至此肉丝酱做好盛出备用。
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