清炖羊排肉的家常做法
主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
羊排用清水浸泡一晚并多次换水。在开水中焯一下。打开热水冲洗干净。准备生姜、甘草、八角、草果、花椒。倒进砂锅内加入大葱、水。加盐。羊排炖软后下白萝卜。白萝卜煮软下几粒枸杞关火，盛入碗中时可依自己的喜好加入蒜叶、香菜和胡椒面。
步骤： 将羊排切成块状，用刀刮去污物和血水。 将羊排块放入热水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。 焯水后，将羊排捞出沥干水分，备用。 锅中倒入适量的清水，放入羊排块和姜块，开火烧开。 烧开后，撇去浮沫，加入适量的料酒，再用小火慢炖约60分钟，直到羊肉变得酥烂。
准备羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将羊排洗净，切成块状备用。锅中加入清水，放入羊排块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入适量盐调味即可。这样做出来的清炖羊排肉质鲜嫩，汤汁清淡，非常适合夏季食用。
步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。
炖羊排的做法步骤
炖羊排是一道美味的家常菜，下面是最正宗的做法：材料：羊排500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量清水适量步骤：将羊排洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的羊排，加入料酒煸炒均匀。
生抽：适量 步骤： 将羊排洗净，并剁成块状备用。 将锅加热，加入适量的清水，放入羊排块。煮开后捞出，用冷水洗净血水。 锅中加入适量的清水，将煮过的羊排块放入锅中。 加入姜片和大葱段，再加入适量的料酒。大火煮开后撇去浮沫。
准备食材，将羊排截成小段，用清水清洗几遍以去除血水，然后捞出控干水分。 去皮白萝卜，切出2个厚片并用筷子扎些小孔，其余部分切成薄片。 姜切片，葱切段。 将羊排放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出控水。同时，将汤煲加水烧开。
- 青蒜 适量（可选，用于装饰）炖制步骤： 将羊排切成块状，洗净后用温水浸泡，以去除血水。 姜片和蒜瓣切片，洋葱切块。 热锅加油，放入羊排块煎至两面金黄，煎煮时可撒适量盐和黑胡椒粉增加风味。 将煎好的羊排块移至锅边，加入姜片、蒜瓣和洋葱，翻炒均匀。 倒入适量料酒炒去腥味。
清炖羊排正宗的做法
1、清炖羊排的做法： 准备羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 羊排洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯好水的羊排块煸炒。 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，烧开后撇去浮沫，加入适量盐调味。
2、准备羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将羊排洗净，切成块状备用。锅中加入清水，放入羊排块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入适量盐调味即可。这样做出来的清炖羊排肉质鲜嫩，汤汁清淡，非常适合夏季食用。
3、主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
4、羊排切块泡去血水。冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，去掉血沫。羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。
5、步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。
炖羊排的做法大全
山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。
步骤：羊排切成小块，用开水焯水后捞出备用。炒锅加热，放入生姜片和葱段煸炒出香味。倒入料酒，煮开后放入焯水后的羊排，翻炒均匀。加入糖、生抽、老抽和酱油，炒匀。加入适量的清汤，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时至羊排变软烂。加入适量盐调味即可。
做法：羊排切成5厘米长的段，葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水；锅里加入自制卤汤烧开，放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出；锅里加高汤烧开，放入羊排、葫芦干、胡萝卜块、大枣、盐、鸡粉、料酒，中火煮15分钟后加入味精出锅，放香菜叶点缀即可。参归羊排炖芸豆。
羊排浸泡两小时，中间换水一次以去除血水。 准备香料和调料，如姜、干辣椒、大茴香等。 羊排焯水后，与上述香料及黄豆酱、盐一同加入高压锅。 上汽后煮30分钟，关火即可享用。家常羊排炖法 材料：羊排、葱、姜、蒜、花椒等。步骤： 羊排改刀后冷水下锅焯水，撇去血沫。
清炖羊排：首先将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入生姜片、葱段、料酒和盐，调整火候转小火炖煮2-3个小时。最后加入适量的味精和香菜即可。 红烧羊排：将羊排切成块后用开水焯水去腥。
炖羊排。用料：羊排800克、大葱半根、大蒜半头、姜半个、盐少许、老抽1茶匙、生抽2茶匙、干辣椒4个。做法：（1）羊排洗净，焯水。羊排放入珐琅锅加纯净水没过羊排，放入葱姜蒜干辣椒，生抽老抽，武火炖煮。（2）水开，改文火，炖煮一小时。（3）撒入食盐，稍微收汁。温煮羊排。
炖羊排是什么
1、勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
2、清炖羊排是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和营养价值而受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是羊排，辅以各种调料和香料，通过慢火炖煮的方式，使羊排的肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
3、清炖羊排是一道美味的传统菜肴，其制作过程简单而营养丰富。所需食材包括400克的羊排和一根胡萝卜。调味料则包括适量的食盐、鸡精、葱、姜和料酒。炖煮时，首先将羊排切成块状，然后将它们放入冷水锅中进行焯水处理，直到羊排变色为止。
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